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Conchiglie au pesto rouge et au fromage grec

Conchiglie au pesto rouge et au fromage grec

Conchiglie au pesto rouge et au fromage grec

poivron rouge, roquette et basilic

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Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ?

Tags:

Végé

•Famille

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Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomate

90 g

Conchiglie

50 g

Fromage à la grecque

2.5 g

Basilic frais

40 g

Pesto rouge

30 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)835 kcal

Énergie (kJ)3493 kJ

Graisses47 g

dont saturés12 g

Glucides75 g

dont sucres9 g

Fibres6.3 g

Protéines23 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse

•Wok ou sauteuse

•Saladier

Instructions

Découper et cuire

1

Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émincez l’échalote et détaillez le poivron et la tomate en dés. Faites cuire les conchiglie 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Cuire les légumes

2

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez le poivron, la tomate et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes en remuant. Salez et poivrez. Émiettez le fromage grec et déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux.

Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Préparer la salade

3

Ajoutez les conchiglie et le pesto rouge au wok ou à la sauteuse. Réchauffez 1 minute. Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Mélangez la roquette à la vinaigrette.

Servir

4

Servez la roquette et les conchiglie sur les assiettes. Garnissez le plat de fromage grec et basilic.

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