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Chakchouka à la mozzarella

Name: Chakchouka à la mozzarella Préparée avec du couscous perlé
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 60 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Tomates cerises rouges; 2 cc Paprika en poudre; 1 paquet(s) Cubes de tomates au basilic; 125 g Mozzarella au lait de bufflonne; 4 pièce(s) Œuf de poule; 2 pièce(s) Ciabatta complète; 5 g Basilic frais; 1.5 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

Préparée avec du couscous perlé

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La chakchouka est en train de conquérir le monde. Ce plat composé d'œufs pochés à la sauce tomate est consommé au Moyen-Orient et en Afrique du Nord à tous les repas. Comme nous aimons varier nos recettes, nous avons ajouté du couscous perlé pour rendre ce plat plus consistant.

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•Végé

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Soja

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

30 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises rouges

1 cc

Paprika en poudre

½ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

60 g

Mozzarella au lait de bufflonne

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja)

2.5 g

Basilic frais

(Contient: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3368 kJ

Énergie (kcal)805 kcal

Graisses37 g

dont saturés14 g

Glucides76 g

dont sucres20.8 g

Fibres13 g

Protéines35 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Sauteuse avec couvercle

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition et, à couvert, faites cuire 30 g de couscous perlé par personne pendant 8 minutes. Rincez-le ensuite à l’eau froide pour interrompre la cuisson.

Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et l’ail puis coupez les tomates cerises en deux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez l’oignon rouge, l’ail et le paprika, puis faites cuire 2 à 3 minutes à feu à moyen-vif. Ajoutez les tomates cerises et remuez bien. Ajoutez les cubes de tomates, portez le tout à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez. Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en morceaux et réservez-la.

Ajoutez le couscous perlé au wok ou à la sauteuse et mélangez-le bien à la sauce. Dans la sauce tomate, faites des creux pour chaque œuf. Cassez-y les œufs, puis salez et poivrez. Disposez les morceaux de mozzarella sur le tout, couvrez et laissez cuire les œufs environ 10 minutes. Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites cuire 5 à 10 minutes de plus, jusqu’à ce que la chakchouka ait suffisamment réduit.