Salade de dinde tandoori
sauce au chutney de mangue, pommes de terre et radis à l'aigre-douce
Saviez-vous que manger du concombre peut faire baisser la température corporelle et celle du sang ? C'est en effet de là que provient l'expression anglaise "cool as a cucumber" !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Pomme de terre
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Concombre
½ bouquet(s)
Radis
1 pièce(s)
Little gem
20 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
30 ml
Eau
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Transférez-les dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Émiettez-y le bouillon cube.
- Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Retirez les fanes de radis puis coupez les radis en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre, puis ajoutez-y les radis. Réservez.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la dinde et l'oignon 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Pendant ce temps, hachez finement la little gem et coupez le concombre en dés.
- Dans le petit bol, mélangez le chutney de mangue avec la mayonnaise et la marinade des radis à votre goût.
- Déglacez la poêle avec l'eau (voir tableau des ingrédients). Incorporez-y les pommes de terre et le miel et poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez la little gem sur les assiettes et déposez le concombre, les pommes de terre, la dinde et les radis dessus.
- Arrosez de chutney de mangue.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
