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Burrata salade

Burrata salade

met gebakken ontbijtspek, croutons en crema di balsamico
Claudia T.
Claudia T.Mis à jour le September 14, 2022
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
733 kcal
Protéines
: 
25g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Fruits à coque
  • Céleri
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Lupin
  • Fruits à coque
  • Œuf
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon rouge

¼ pièce(s)

Petit pain complet

(Contient : Gluten, Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Lupin, Fruits à coque, Œuf, Graines de sésame)

25 g

Lard

25 g

Pesto

(Contient : Lait (contient du lactose), Fruits à coque)

125 g

Tomates cerises rouges

¼ sachet(s)

Laitue

1 pièce(s)

Burrata

(Contient : Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

(Contient : Céleri)

4 ml

Crème balsamique

(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Calories733 kcal
Énergie (kJ)3069 kJ
Graisses58 g
Graisses saturées20 g
Glucides23 g
Sucres14 g
Fibres alimentaires7 g
Protéines25 g
Sel2 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Bol à salade

Instructions

Voorbereiden
1

Snijd de rode puntpaprika in halve repen. Snipper de rode ui grof. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de rode puntpaprika en rode ui 1 toe aan de koekenpan en bak 1 minuut. Blus af met 1 el zwarte balsamicoazijn en bak de rode puntpaprika en rode ui ,afgedekt, 3 - 4 minuten.

Croutons maken
2

Haal de rode puntpaprika en de rode ui uit de pan en zet apart. Snijd het bruine tarwebroodje in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Snijd het spek in kleine stukjes. Verhit 1/2 el olijfolie in dezelfde koekenpan met deksel. Voeg het bruine tarwebroodje en het spek toe en roerbak 3 - 5 minuten, of tot krokant en goudbruin.

Salade maken
3

Maak ondertussen een dressing van de pesto en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon in een saladekom. Halveer de cherrytomaten en snijd de botersla fijn. Roer de cherrytomaten en botersla door de saladekom. Meng vlak voor serveren de paprika en rode ui door de salade.

Serveren
4

Verdeel de salade over de borden. Plaats de burrata in het midden en bestrooi met zwarte peper. Besprenkel met de crema di balsamico. Garneer het gerecht met het spek, de croutons en de basilicumblaadjes.

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Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

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Avec l’onctuosité de la mozzarelle de bufflonne et le sucré du pain aux raisins et aux noix

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