Burgers en sauce tomate crémeuse
légumes rôtis et herbes fraîches
La tapenade de tomate est un condiment acidulé à base de tomates mûres et séchées, olives, câpres, ail et herbes. Tartinez-la sur du pain ou garnissez-en vos plat pour une explosion de saveurs provençales.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
20 g
Tapenade de tomate
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Carotte
5 g
Persil plat et basilic frais
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf et de porc
(Contient: Œuf, Blé Peut contenir : Céleri, Soja, Moutarde)
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
50 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four 200°C.
- Taillez la carotte en bâtonnets de 5 cm. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Dans le grand bol, arrosez les pommes de terre et la carotte avec la moitié de l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - en veillant à garder de l'espace pour le poivron plus tard - et enfournez 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez le poivron en lanières.
- Ajoutez le poivron aux pommes de terre et à la carotte, puis enfournez 15 minutes.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le burger avec l'oignon, l'ail et la tapenade de tomate 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon. Ciselez finement les herbes fraîches.
- Retournez le burger, ajoutez les épices italiennes et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, la crème liquide, puis le bouillon.
- Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes à feu doux.
- Servez les légumes rôtis et le burger en sauce crémeuse sur les assiettes.
- Garnissez des herbes fraîches. Accompagnez de mayonnaise.
