Bowl de poulet, aubergine et labné
couscous perlé et tomates cerises4.0(221)
Calories
:
695 kcalProtéines
:
33.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le labné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce bowl rempli de saveurs.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Couscous perlé
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
40 g
Labné
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
65 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2910 kJ
Calories695 kcal
Graisses28.3 g
Graisses saturées5.3 g
Glucides73.8 g
Sucres18.9 g
Fibres alimentaires10.8 g
Protéines33.2 g
Sel1.9 g
Potassium745.3 mg
Calcium63.6 mg
Iron1.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Sauteuse ou grande poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez l'aubergine et la carotte en fines rondelles, puis transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez-les de la moitié des épices grecques (Attention : la saveur de cet ingrédient est assez prononcée ! Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) et arrosez-les d'1 petit filet d'huile d’olive.
- Mélangez bien, puis enfournez 15 à 18 minutes.
2
- Ajoutez le couscous perlé à une casserole et immergez-le dans de l'eau. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et faites cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le si nécessaire.
- Égrenez-le à la fourchette, puis salez et poivrez à votre goût. Réservez.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Coupez les tomates en deux et l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et les tomates 3 minutes.
4
- Ajoutez-y 1 filet d'eau et le reste des épices grecques. Poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que l'oignon et les tomates soient tendres. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses et déposez-y les ingrédients préparés
- Apprêtez avec le labné.
