Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Tags:
Calorie Smart
•Végé
•Légumes ++
•Riche en protéines
Allergènes:
Soja
•Gluten
•Blé
•Arachides
•Orge
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Citron vert
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
¼ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Concombre
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Orge , Œuf)
1.5 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
Ustensiles
•Bol
•Petit bol
•Bol à salade
•Wok ou poêle
Instructions
1
- Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le citron vert en 4.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce avec la sauce soja, la purée de gingembre et l’ail.
- Ajoutez-y le sucre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Mélangez bien.
- Dans le bol, mélangez les émincés végétariens avec 2/3 de la marinade. Réservez pour imprégner les saveurs.
2
- Coupez le concombre et l'oignon en demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Mélangez le tout dans le saladier.
3
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les émincés végétariens 2 à 3 minutes en remuant.
- Ensuite, ajoutez-y les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
4
- Ajoutez les nouilles udon et émincés végétariens au saladier.
- Mélangez bien et servez sur les assiettes.
- Garnissez des cacahuètes et du piment rouge.
- Arrosez du reste de marinade à votre convenance et accompagnez des quartiers de citron vert restants s'il y en a.
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