Bowl de döner végétarien sur semoule

Name: Bowl de döner végétarien sur semoule sauce miel-gingembre, amandes et herbes fraîches
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 150 g Semoule complète; 160 g Kebab döner végétarien; 75 g Oignon rouge haché; 1 pièce(s) Mini-concombre; pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Orange; 10 g Persil plat et menthe frais; 20 g Raisins secs; 2 cc Curcuma en poudre; 1 sachet(s) Mélange d’épices africaines; 25 ml Sauce au miel et gingembre; 20 g Amandes grillées et salées; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 3 cs Mayonnaise [végétale]; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

sauce miel-gingembre, amandes et herbes fraîches

4.4

(402)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !

Tags:

Végé

Allergènes:

Blé

•Soja

•Gluten

•Avoine

•Moutarde

•Amandes

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Semoule complète

(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin)

80 g

Kebab döner végétarien

(Contient: Blé , Soja, Gluten, Avoine , Moutarde)

40 g

Oignon rouge haché

½ pièce(s)

Mini-concombre

pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Orange

5 g

Persil plat et menthe frais

(Peut contenir: Céleri)

10 g

Raisins secs

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

1 cc

Curcuma en poudre

½ sachet(s)

Mélange d’épices africaines

15 ml

Sauce au miel et gingembre

(Contient: Moutarde)

10 g

Amandes grillées et salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3567 kJ

Calories853 kcal

Graisses44 g

Graisses saturées9 g

Glucides82.2 g

Sucres21 g

Fibres alimentaires16.3 g

Protéines26.9 g

Sel2.8 g

Potassium278.1 mg

Calcium34.2 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Couvercle

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

Instructions

Préparez le bouillon.
Dans le bol, mélangez la semoule avec les raisins secs, le curcuma et le bouillon. Mélangez bien et laissez gonfler 10 minutes à couvert.
Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Dans le 2e bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc puis mélangez bien.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le döner végétarien avec l'oignon et les épices africaines 5 à 7 minutes.
Déglacez avec 1 cs d'eau par personne puis salez et poivrez.
Écrasez ou émincez l'ail puis transférez-le dans le petit bol. Ajoutez-y la sauce miel-gingembre, la mayonnaise et 1/2 cs d'eau par personne. Mélangez bien.

Ciselez séparément les herbes fraîches.
Coupez les tomates en dés et transférez-les dans le 3e bol. Ajoutez-y le persil puis salez et poivrez à votre goût.
Épluchez l'orange puis coupez-en la chair en dés. Transférez-les dans le 4e bol et ajoutez-y la menthe. Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis mélangez bien.

Concassez grossièrement les amandes.
Servez la semoule dans des bols. Déposez-y le döner végétarien, le concombre, la tomate et l'orange.
Garnissez des amandes et arrosez de la sauce miel-gimgembre pour apprêter.