Spaghetti aux crevettes à l'ail & Grana Padano
sauce tomate crémeuse, épinards, citron et herbes fraîchesCalories
:
756 kcalProtéines
:
45.3g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Crustacés
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
130 g
Grosses crevettes
(Contient: Crustacés)
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
125 g
Mini-tomates roma
½ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon
1.5 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Épinards
10 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
½
Concentré de tomate
5 g
Persil plat et basilic frais
½ pièce(s)
Piment rouge
¾ cc
Paprika fumé en poudre
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes.
- Prélevez-en au moins 100 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
2
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Doez-le à votre goût.) en fines rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les grosses crevettes 5 minutes.
- Ajoutez l'ail et le piment rouge. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Réservez hors de la poêle.
3
- Émincez l'oignon. Coupez les tomates en deux.
- Faites cuire l'oignon et les tomates 3 à 4 minutes dans la poêle utilisée pour les crevettes. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
4
- Ajoutez le fromage frais, le paprika fumé et le liquide de cuisson réservé. Mélangez bien.
- Baissez le feu et ajoutez les épinards par poignées en les déchirant directement dans la poêle. Laissez-les réduire.
- Prélevez le zeste du citron, puis coupez-le en quatre.
Le saviez-vous ? Les épinards de cette recette contiennent du fer. Ce minéral aide à réduire la fatigue.
5
- Ciselez grossièrement les herbes fraîches.
- Transférez les spaghetti dans la sauce, puis mélangez bien. Ajoutez éventuellement un peu plus de liquide de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez les crevettes, le zeste de citron, le jus d'1 quartier de citron par personne et la moitié des herbes fraîches.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
6
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses.
- Garnissez du Grana Padano et des herbes fraîches restantes.
- Accompagnez de quartiers de citron s'il en reste.
