Tacos Fusion au porc haché et sauce miel-gingembre
oignons frits, mayonnaise au sésame et salade
La sauce de poisson se caractérise par sa saveur umami. Subtile et savoureuse, c'est un condiment salé fréquemment utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est.
Allergènes:
Blé
•Poisson
•Moutarde
•Graines de sésame
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Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Moutarde)
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir: Soja, Moutarde, Blé , Œuf, Céleri)
5 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
¼ pièce(s)
Citron vert
50 g
Bâtonnets de poivron
½ pièce(s)
Carotte
15 ml
Sauce au miel et gingembre
(Contient: Moutarde)
½ head
Laitue
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle à bords hauts
•Râpe
•Petit bol
•Bol à salade
Instructions
1
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 1 minute.
- Ajoutez-y les lanières de poivron et la viande hachée. Poursuivez la cuisson 5 minutes, en émiettant la viande.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
2
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez-en l'autre moitié dans le petit bol.
- Ajoutez le sucre et la sauce de poisson à la poêle (voir conseil de santé).
- Goûtez puis ajoutez du jus de citron vert à votre convenance. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et émincez grossièrement la salade.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce de poisson.
3
- Dans le saladier, mélangez la carotte et la salade avec la sauce au miel et gingembre. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et l'huile de sésame.
4
- Garnissez les tortillas de la viande hachée et d'un peu de salade (voir conseil).
- Arrosez de la mayonnaise au sésame et garnissez des oignons frits.
- Accompagnez des quartiers de citron vert et du reste de salade.
Conseil : Si vous le souhaitez, réchauffez les tortillas au four à micro-ondes ou à la poêle.
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