Spaghetti au blé complet en sauce au poivron rôti

Name: Spaghetti au blé complet en sauce au poivron rôti fromage de chèvre, courgette et basilic frais
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Courgette; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 5 g Basilic frais; 100 g Fromage de chèvre frais; 180 g Spaghetti complets; 200 g Passata; 2 cs Huile d'olive; 60 ml Eau pour la sauce; 2 cc Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel

fromage de chèvre, courgette et basilic frais

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Appelé « cadeau des dieux » dans la Grèce antique, le fromage de chèvre est apprécié depuis des millénaires. Polyvalent, doux ou corsé : il s'accorde parfaitement aux plats salés comme sucrés.

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Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé Khorasan

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

2.5 g

Basilic frais

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Spaghetti complets

(Contient: Gluten, Blé Khorasan, Blé Peut contenir: Lupin, Moutarde, Soja, Œuf)

100 g

Passata

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

30 ml

Eau pour la sauce

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2846 kJ

Calories680 kcal

Graisses26.3 g

Graisses saturées11 g

Glucides81.8 g

Sucres18.6 g

Fibres alimentaires15.5 g

Protéines25 g

Sel1.4 g

Potassium48.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.1 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Papier aluminium

•Poêle

•Cocotte

•Bol haut

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron en quarts et épépinez-le. Coupez la courgette en dés. Transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive. Saupoudrez avec 1/3 des épices siciliennes puis mélangez bien. Couvrez, sans serrer, d'une feuille d'aluminium et enfournez 15 à 20 minutes. Retirez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez l'oignon. Ciselez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage de chèvre.

Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail, l’oignon avec le reste d'épices siciliennes 2 minutes. Déglacez avec la passata, le vinaigre balsamique et l’eau (voir tableau des ingrédients). Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.

Ajoutez le poivron rôti au bol profond et écrasez-le au mixeur plongeant en une sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse. Salez, poivrez à votre goût puis laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu moyen.

Ajoutez les spaghetti à la sauce au poivron et mélangez bien.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des influences extérieures néfastes, comme les radicaux libres issus par exemple des UV du soleil ou de la pollution atmosphérique.