Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa
épinards, poivron pointu et persil frais
La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe harasa, qui signifie écraser.
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
90 g
Spaghetti complets
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Céleri, Gluten)
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
50 g
Épinards
25 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Harissa
¼ pièce(s)
Piment rouge
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, coupez le poivron pointu en lanières. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
2
- Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu vif et cuire le poivron pointu, l'ail et le piment rouge puis faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
3
- Ajoutez les cubes de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
- Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez-y les épinards, éventuellement en plusieurs fois. Mélangez bien et laissez réduire les épinards en remuant.
4
- Incorporez le fromage frais. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Mélangez les spaghetti à la sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservé si la sauce vous semble trop épaisse.
- Servez les spaghetti en sauce crémeuse dans des assiettes creuses. Parsemez-y la harissa et garnissez du persil.
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