Spaghetti complets au bœuf haché en sauce crémeuse
harissa, épinards et persil frais
Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.
Tags:
Légumes ++
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
50 g
Épinards
25 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Harissa
¼ pièce(s)
Piment rouge
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
90 g
Spaghetti complets
(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne.
- Coupez le poivron en lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez le piment rouge.
2
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu vif.
- Ajoutez-y le poivron, l'ail et le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) puis faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
3
- Faites cuire les pâtes 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les cubes de tomate à la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat.
- Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez les épinards en petits morceaux, éventuellement en plusieurs fois, au-dessus de la sauteuse. Laissez réduire en remuant.
4
- Incorporez le fromage à la sauce. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
- Prélevez un peu de liquide de cuisson des pâtes puis égouttez les pâtes.
- Mélangez-les avec la sauce. Ajoutez-y un peu de liquide de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse.
- Servez les pâtes en sauce crémeuse dans des assiettes creuses. Parsemez-les de harissa et garnissez de persil plat.
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