Penne fraîches au poulet haché en sauce tomate au mascarpone

Name: Penne fraîches au poulet haché en sauce tomate au mascarpone pecorino et basilic frais
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Penne fraîches; 200 g Poulet haché aux épices italiennes; 50 g Mascarpone; 10 g Basilic frais; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; ½ boîte(s) Tomates cerises en boîte; 40 g Pecorino râpé AOP; 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive

pecorino et basilic frais

4.5(2 k)

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Calories

845 kcal

Protéines

41g protéines

Préparation

15 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Vous associez probablement le mascarpone uniquement au tiramisu. Mais ici, il est utilisé pour préparer une délicieuse sauce tomate crémeuse.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

125 g

Penne fraîches

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

25 g

Mascarpone

5 g

Basilic frais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

¼ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

20 g

Pecorino râpé AOP

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories845 kcal

Énergie (kJ)3535 kJ

Graisses37 g

Graisses saturées17 g

Glucides83 g

Sucres11 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines41 g

Sel4 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

Instructions

Pour les penne fraîches, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en y ajoutant une bonne pincée de sel. Émincez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes. Ciselez grossièrement le basilic.

Conseil: Gagnez du temps : faites d'abord bouillir l'eau dans une bouilloire !

Ajoutez le poulet haché à la sauteuse et faites-le cuire 3 minutes à feu moyen-vif en l'émiettant. Ajoutez ensuite le poivron pointu et les tomates cerises. Émiettez 1/4 de cube de bouillon de bœuf par personne au-dessus de la sauteuse. Laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes à couvert. Pendant ce temps, faites cuire les penne fraîches 4 à 6 minutes. Prélevez un peu de liquide de cuisson de la casserole et réservez-le. Ensuite, égouttez les penne et réservez-les sans couvercle.

Retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone. Ajoutez les penne fraîches à la sauce. Mélangez-y 1 cs de liquide de cuisson par personne. Salez et poivrez généreusement.

Servez les pâtes sur les assiettes. Garnissez-les de basilic frais et de pecorino.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates cerises contiennent plus de bêta-carotène que les tomates ordinaires. Le bêta-carotène est un antioxydant qui protège notre corps des lésions tissulaires et du vieillissement.