Veggie + protein - Raviolis à l’émincé de bœuf en extra
préparés avec des haricots verts, des mange-tout et du fromage vieux
Ces ravioli frais sont préparés dans le respect de la tradition : avec de la farine produite en Italie et une garniture originale composée de chou-fleur et d'un beurre noisette.
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
125 g
Haricots verts
¼ sachet(s)
Épices italiennes
120 g
Conseils de bœuf
140 g
Ravioli chou-fleur et beurre noisette
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé )
50 g
Pois mange-tout
5 g
Graines de courge
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Citron
15 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Cocotte
Instructions
1
- Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les haricots.
- Équeutez les haricots et coupez-les en deux.
- Dans le saladier, mélangez 1/4 de sachet d’épices italiennes et 1/2 cs d’huile d’olive par personne ainsi que du sel et du poivre.
- Coupez l’émincé de bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade.
Conseil: Le saviez-vous ? Les haricots verts sont riches en potassium, en fer et en acide folique. Le potassium contribue au maintien d’un bon niveau de la tension artérielle, tandis que le fer et l’acide folique aident à se sentir plein d’énergie.
2
- Faites cuire les haricots 7 à 8 minutes à couvert.
- Après 2 minutes, ajoutez les raviolis et les mange-tout. Égouttez le tout, rincez à l’eau froide et réservez sans couvercle.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail.
- Taillez l’échalote en demi-rondelles. Pressez le citron.
3
- Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites revenir l’ail et l’échalote 1 à 2 minutes.
- Ajoutez l’émincé de bœuf et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les raviolis, les mange-tout et les haricots, puis remuez.
- Faites cuire le tout 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.
Conseil: Le saviez-vous ? Les ravioli sont composés pour 1/3 de chou-fleur. Délicieux et sains !
4
- Arrosez les raviolis avec 1 cs de jus de citron par personne.
- Servez les raviolis avec les haricots, les mange-tout et l’émincé de bœuf.
- Garnissez du fromage vieux et des graines de courge.
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