Feuilletés aux émincés de poulet végétarien

Name: Feuilletés aux émincés de poulet végétarien laitue et vinaigrette à la crème aigre
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 5 g Persil plat frais; 1 roll(s) Pâte feuilletée; 160 g Émincés végétariens façon poulet; 1 sachet(s) Épices surinamiennes; ⅓ head Laitue; 1 pièce(s) Pomme; 50 g Crème aigre bio; 1 pièce(s) Carotte jaune; 1 cc Moutarde; 1 cc Miel [ou alternative vegan]; 1 cc Huile d'olive vierge extra; 1 Lait [végétal]; 1 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

laitue et vinaigrette à la crème aigre

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Les émincés de poulet végétariens sont préparés à partir de grains de blés. Leur structure est fibreuse et ils sont riches en fer et en vitamine B12.

Tags:

Végé

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Soja

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

½ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))

80 g

Émincés végétariens façon poulet

(Contient: Blé , Œuf, Soja)

½ sachet(s)

Épices surinamiennes

0.17 head

Laitue

½ pièce(s)

Pomme

25 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Carotte jaune

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cc

Huile d'olive vierge extra

Lait [végétal]

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories929 kcal

Énergie (kJ)3889 kJ

Graisses55.6 g

Graisses saturées24.2 g

Glucides70.2 g

Sucres17.5 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines29 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon. Ciselez finement le persil plat. Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez 1/2 rouleau de pâte feuilletée par personne. Coupez chaque moitié en 3 bandes égales pour former 3 feuilletés par personne.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes. Coupez les gros morceaux d'émincés de poulet végétarien plus petits et ajoutez-les à la poêle avec 1,5 cc de d'épices surinamiennes par personne. Faites-les cuire 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, coupez grossièrement la laitue. Coupez la pomme en quatre, retirez-en le trognon et détaillez-la en dés.

Le saviez-vous ? La pomme contient de le pectine. Il s'agit d'une fibre fermentescible qui agit favorablement sur la flore intestinale, ce qui est bon pour le taux de cholestérol et le système immunitaire.

Mélangez 2/3 de la crème aigre, la moitié du persil plat et de la pomme aux émincés de poulet végétarien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Disposez 2 cs de garniture sur chaque moitié de pâte feuilletée. Repliez l'autre moitié sur la garniture et appuyez délicatement sur les côtés avec une fourchette. Badigeonnez le dessus d'un peu de lait. Enfournez les feuilletés 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient cuits.

Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez le reste de crème aigre avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de moutarde et 1/2 cc de miel. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la laitue, la carotte, le reste des dés de pomme et la moitié du persil plat, puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.

Servez 3 feuilletés par personne sur les assiettes et la salade en accompagnement (voir conseil).

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez 2 feuilletés par personne en réchauffez le feuilleté restant au dîner ou en en-cas le lendemain.