Tourte au poulet assaisonné à la surinamaise
préparée avec des pommes de terre, des haricots verts et de la pomme
L'ail et les épices surinamiennes assaisonnent parfaitement ce plat. La pomme lui apporte une note de fraîcheur.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Émincés de cuisse de poulet
½ sachet(s)
Épices surinamiennes
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Pomme de terre
75 g
Haricots verts
100 g
Petits pois en conserve
¼ roll(s)
Pâte feuilletée
½ pièce(s)
Pomme
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Dans le bol, mélangez les émincés de poulet avec la moitié des épices surinamiennes et 1/2 cs d'huile d’olive par personne. Salez et poivrez. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez les émincés de poulet et faites cuire 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés (voir conseil). Équeutez les haricots verts et coupez-les 3 morceaux de taille égale.
Ajoutez les haricots verts, les dés de pommes de terre, le reste des épices surinamiennes ainsi que, par personne : 100 ml d'eau et 1/4 de bouillon cube. Mélangez bien, puis salez et poivrez généreusement. Couvrez et laissez mijoter 5 à 6 minutes. Enfin, incorporez les petits pois et 1 cs de farine par personne.
Répartissez la garniture dans le plat à four et recouvrez-la de pâte feuilletée. Incisez la pâte feuilletée en biais à quelques endroits, en décoration et pour permettre à la vapeur de s’échapper (voir conseil). Enfournez la tourte 20 à 25 minutes.
Conseil: La pomme est ici utilisée en accompagnement. Si vous souhaitez l’insérer au plat, vous pouvez l'ajouter -coupée en dés - à la garniture.
Pendant ce temps, détaillez la pomme en petits dés et mélangez-les à 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne dans le bol. Salez et poivrez.
Conseil: Si vous avez un œuf chez vous, battez-le et badigeonnez-en la pâte feuilletée pour obtenir une jolie croûte dorée.
Servez la tourte sur les assiettes et les dés de pomme en accompagnement.
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