Boulettes de viande sauce teriyaki et riz
accompagnés de légumes sautés, garnis de cacahuètes
4.2
(7,2 k)
La sauce teriyaki vient d’une technique de cuisson japonaise consistant à laquer la viande/le poisson (teri) avant de la/le griller (yaki) sur 1 plaque chaude.
Tags:
Famille
Allergènes:
Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon nouveau
75 g
Riz jasmin
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
(Peut contenir: Céleri)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
4 pièce(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
(Peut contenir: Céleri, Moutarde, Soja, Blé , Œuf)
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Blé )
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Cassonade
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour le riz.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Taillez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert (voir conseil). Égouttez et réservez sans couvercle.
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire tout le riz mais n'en utilisez que les 2/3 pour ce plat. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade de riz le lendemain.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Faites-y cuire l’ail et le blanc de l'oignon nouveau 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter 2 à 3 minutes à feu vif.
- Ajoutez la moitié de l’huile de sésame et de la sauce soja, puis remuez. Salez et poivrez.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle.
- Faites-y cuire/dorer les boulettes de tous les côtés 3 à 5 minutes.
- Ajoutez 1/2 cs de cassonade par personne et remuez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Déglacez avec la sauce teriyaki, le reste de la sauce soja et de l’huile de sésame ainsi que 2 cs d’eau par personne (voir conseil). Faites chauffer le tout 2 minutes de plus.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, laissez la sauce soja de côté dans cette étape.
4
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le riz et les légumes sautés dans des assiettes creuses.
- Déposez les boulettes en sauce teriyaki par-dessus et versez la sauce teriyaki restée dans la poêle sur les légumes et le riz.
- Garnissez le plat avec les cacahuètes et le vert de l'oignon nouveau.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Oosterse biefstukreepjes met Hollandse spruitjes
Extra in de 5-maaltijdenbox
Noedels met shiitake, choisam, pinda’s en geraspte kokos
Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer
met een pikante smaak
Massaman-viscurry
met de smaak van kruidnagel, kardemom, gember en nootmuskaat
Sugarsnaps met kipfilet en geroosterde sesamzaad uit de wok
Extra in de 5-maaltijdenbox
Kipgehakt met groenten, Thaise basilicum en gadogado-saus
Het kipgehakt is gekruid met Oosterse kruiden
Oosterse biefstukpuntjes met udonnoedels en paksoi
Op smaak gebracht met verse kruiden en gember
Noedels met kip, rodekool en mangochutney
Haal Azië in huis met de kruidige en zoete Oosterse smaken van dit recept
Gemarineerde kipdrumsticks met Oosterse rijst en groenten
De rijst krijgt een romige smaak door de kokosmarinade
Romige rode curry met minigroenten, ei en citroengras
De groentemix bestaat uit waspeentjes, babymaïs en verse doperwten
Noedels met gemengde paddenstoelen, paksoi en pinda’s
Met een heerlijke mix van Hollandse kastanjechampignons en oesterzwammen
Oosterse biefstukreepjes met gele rozijnen-pittenrijst
Een smaakvol gerecht door verse kruiden en nootachtige kurkuma
Pad thai met choisam, broccoli, ei en pinda’s
Een traditioneel Thais gerecht met bijzondere noedels
Thaise burgers met salade met Oosterse dressing en noedels
De burgers zijn alvast voorgekruid
Oosterse rijstsalade met paprika, mango en pinda’s
Azië op je bord door de smaken van limoen, gember en rode peper
Rode curry met witlof, choisam en spiegelei
Een romige maaltijd met een pittige pasta van verse en gedroogde kruiden
Kruidige rijst met verse kurkumawortel, omeletreepjes en honingpinda’s
De kurkuma geeft dit gerecht niet alleen een heerlijke smaak, maar ook nog eens een prachtige gele kleur.
Thaise biefstuksalade met gemarineerde komkommer en noedels
Je brengt de salade op smaak met limoen, sojasaus en verse koriander
Noedels met shiitake, paksoi, cashewnoten en geraspte kokos
Met gekruide tofureepjes
Gewokte noedels met snijbonen, honingpinda’s en ei
Geserveerd met een zoetzure komkommersalade
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc en sauce au jus de veau
gratin de pommes de terre, mesclun et sauce miel-moutarde
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Soupe crémeuse au poulet et lait de coco
pak-choï, carotte et pommes de terre
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Mijoté de veau au chutney de canneberges et frites au four
servi avec une salade d'endive à la poire
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Filet de poulet mariné en sauce hollandaise
grenailles au romarin, asperges et mini-tomates roma rôties
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Mijoté de veau et purée de pommes de terre
préparé avec des lardons, des champignons blonds, accompagné d'une salade
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Chakchouka au fromage de chèvre frais
persil frisé et petit pain aux drêches
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de saumon en sauce crémeuse à la ciboulette
purée de pomme de terre et salade de tomate & concombre
Salade de couscous perlé au poulet et dés de fromage aux herbes
concombre, poivron et mâche
Orzo à la Fata Morgana
bœuf haché et épices du Moyen-Orient
Pain façon hot-dog et salade de pomme
aux oignons caramélisés, frits et chutney d'oignon
Saucisse fumée et choucroute des brouillards aux lardons
purée de pommes de terre et pomme de la sorcière
Bowl burrito garni de steak, avocat & salsa
nachos au fromage, riz assaisonné et crème aigre
Pain de viande fusion et nouilles udon en sauce au curry-lait de coco
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Saucisses végé et crème aigre au zaatar à l'ail
légumes rôtis, grenailles et persil
Émincés de steak en sauce douce au sésame et oignons frits
riz jasmin, carotte et courgette
Flammekueche à l'italienne, potion de crème de basilic et mozzarella
lambeaux de courgette et salade de tomate & roquette
Tacos au bœuf haché sur coquilles de tortillas croustillantes
salsa, crème aigre et épices mexicaines
Bowl de boulgour au portobello & harissa et sauce au yaourt épicée
pois chiches fumés et salade de tomate & concombre
Tarte flambée préférée de Max & Moritz
mozzarella, pomme et poireau
Fondue au fromage, boulettes de cerf et crudités
broccolini bardé de lard et chou-fleur rôti
Soupe de nouilles aux crevettes façon laksa et basilic thaï
bouillon aromatisé à la coco, courgette et citronnelle fraîche
Filet de cabillaud en beurre aux câpres et malfadine à la salicorne
brocoli, citron et épices siciliennes
Poulet au jambon serrano et grenailles au parmesan
dip de bruschetta, salade d'aubergine & roquette
Mijoté d'outre-tombe à la saucisse de porc au cheddar
frites au four et salade de chicon fantôme
Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes
riz, haricots plats et chutney de mangue
Hachis Parmentier de porc gratiné au gouda
courgette, poivron et maïs