Stir-fry de linguine et poulet à la cacahuète
brocoli, carotte et sauce au miel & gingembre- Gluten
- Blé
- Soja
- Arachides
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Fruits à coque
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Ingrédients
100 g
Émincés de cuisse de poulet
90 g
Linguine
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citron vert
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
15 ml
Sauce au miel et gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 12 a 14 minutes à couvert. Réservez 50 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez et réservez sans couvercle.
- Portez à nouveau de l'eau à ébullition dans la casserole pour les légumes. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron verts en quarts.
- Dans le grand bol, préparez une marinade en mélangeant l'ail, la sauce au miel et gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja et le jus de 1 quart de citron vert par personne. Faites-y mariner le poulet (voir conseil).
Conseil: Si vous appréciez le sambal, ajoutez-en à la marinade au goût pour épicer le poulet.
- Détaillez le bouquet de brocoli en petite fleurettes et la tige en dés. Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Faites cuire le brocoli et la carotte 4 à 6 minutes "al dente". Égouttez-les.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Retirez le poulet de la marinade et faites-le dorer 4 à 5 minutes de tous les côtés.
- Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Mélangez le reste de marinade aux beurre de cacahuète et à l'eau de cuisson. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les légumes, les pâtes et la sauce à la sauteuse. Mélangez bien.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez-les des cacahuètes concassées et accompagnez de quartiers de citron vert s'il en reste.
