Sauté d'émincés de poulet végétarien et haricots verts
riz, concombre à l'aigre-douce et oignons frits- Œuf
- Soja
- Blé
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois « haricot princesse », appartient à la famille des légumineuses.
Ingrédients
100 g
Haricots verts
75 g
Riz jasmin
80 g
Émincés végétariens façon poulet
(Contient: Œuf, Soja, Blé )
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les haricots verts, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Ciselez finement la coriandre.
- Écrasez ou émincez l'ail. Dans le bol, préparez une marinade avec la sauce soja, l'ail, la sauce asiatique douce et l'huile de tournesol. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez les émincés de poulet végétarien en petits morceaux et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien et laissez imprégner les saveurs au réfrigérateur.
Le saviez-vous ? Manger moins de viande présente des avantages pour votre santé. Cela diminue par exemple les risques de maladies cardiovasculaires.
- Ajoutez 1 pincée de sel à la casserole d'eau bouillante et faites-y cuire les haricots verts 4 à 6 minutes « al dente ».
- Pendant ce temps, émincez l’oignon.
- Retirez les haricots verts de l'eau à l’écumoire et réservez-les.
- Faites ensuite cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la même casserole. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Coupez le concombre en 4 dans la longueur, puis en bâtonnets de 3 cm environ.
- Dans le bol, ajoutez le concombre, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Réservez et remuez de temps en temps.
- Faites chauffer la sauteuse à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon et les émincés de poulet végétarien avec la marinade. Faites cuire le tout 4 minutes.
- Ajoutez les haricots et la sauce au chili sucrée et épicée à la sauteuse. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Servez le riz sur les assiettes. Disposez les émincés de poulet végétarien et les haricots verts sur le riz (voir conseil).
- Garnissez de la coriandre et des oignons frits.
- Accompagnez du concombre à l’aigre-douce.
Conseil : Si vous aimez manger relevé, ajoutez un peu de harissa à votre goût.
