Salade de thon et de pommes de terre Opperdoezer Ronde
Avec de la pomme, des câpres et du fenouil sauté
Les Opperdoezer Ronde sont des pommes de terre à chair ferme cultivées exclusivement dans les alentours du village d’Opperdoes. Elles s’intègrent divinement dans une salade composée telle que celle-ci, aux côtés des câpres, de la pomme et du fenouil. Elles sont servies avec leur peau : veillez donc à bien les nettoyer !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Pomme de terre Ronde d'Opperdoes
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Fenouil
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient: Poisson)
½ pièce(s)
Pomme
100 g
Épinards
(Peut contenir: Céleri)
10 g
Câpres
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Lavez soigneusement les pommes de terre (Opperdoezer Ronde) et découpez-les en quartiers, voire en plus petits morceaux pour les plus grosses. Dans la casserole, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et détaillez le légume en morceaux de 1 cm environ. Égouttez le thon et conservez l’huile séparément.
Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer ½ cs de l’huile du thon et, à couvert, faites-y revenir l’oignon rouge et le fenouil 8 à 9 minutes à feu moyen-vif (voir conseil).
Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez. Coupez la pomme (Junami) en quartiers, retirez le trognon et détaillez la chair. Égouttez les câpres et déchiquetez les épinards.
Ajoutez la moitié des épinards au wok ou à la sauteuse et laissez-les réduire 1 minute sans couvercle en remuant. Dans le saladier, mélangez les légumes sautés avec le reste d’épinards crus, la pomme, les câpres, les pommes de terre et le thon.
Mélangez la salade à la vinaigrette et servez le plat sur les assiettes, puis versez éventuellement le reste d’huile d’olive du thon.
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Pâtes aux crevettes relevées en sauce crémeuse au curry
Farfalle crémeuses au poulet haché
Mijoté de veau aux carottes et aux petits pois
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Rigatoni fraîches aux asperges et lardons
Ciabatta gratinée garnie de porc haché
Steak de thon et salade de grenailles gourmande
Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
Steak au jus à l'oignon
Filet de poulet et sauce au citron & herbes fraîches
Émincés de bœuf et nouilles en sauce asiatique douce
Légumes rôtis garnis de grenade et houmous
Pizza sur naan au fromage de chèvre et légumes
Spaghetti aux crevettes en sauce crémeuse
Bowl de pâtes façon Tex-Mex
Saucisse de porc et linguine à la harissa
Mafaldine au chorizo fumé
Émincés de steak et sauce yaourt-citron
Stoemp garni de chorizo et boulettes de viande
Nouilles udon sautées relevées et œufs marinés
Couscous perlé aux légumes rôtis et fromage à la grecque
Bowl façon cheeseburger
Saucisses de porc en sauce miel-moutarde
