Salade de thon maison sur pain pita
préparée avec du citron vert, de la noix de coco râpée, accompagnée de carotte rôtie aux noisettes- Poisson
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ce thon Skipjack de la marque Fish Tales est pêché à la ligne, se qui réduit sa prise au minimum. C'est en partie pour cette raison qu'il a reçu le label MSC.
Ingrédients
⅓ bouquet(s)
Carottes en botte
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼ pièce(s)
Citron vert
1 boîte(s)
Thon à l'huile
(Contient: Poisson)
10 g
Noisettes grillées
5 g
Noix de coco râpée
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
40 g
Mayonnaise
2 pièce(s)
Pains pita
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les carottes.
- Coupez-en les fanes en laissant un petit peu de vert. Coupez les grandes en quarts dans le sens de la longueur et les petites en deux.
- Faites-les cuire 5 minutes à couvert, puis égouttez-les.
Conseil: Le saviez-vous ? Les carottes sont riches en vitamine A, importante pour la croissance, la santé de la peau, des cheveux et des ongles ainsi que pour les yeux et le métabolisme.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge très finement. Épépinez et émincez le piment rouge.
- Lavez bien le citron vert, prélevez-en le zeste avec une râpe fine et pressez-en le jus.
- Égouttez le thon.
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Disposez les carottes et la moitié de l’oignon rouge sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes.
- Saupoudrez les carottes de noisettes après 10 minutes.
- Dans le bol, mélangez le piment rouge, le thon et la noix de coco râpée avec, par personne : 1/2 cc de zeste de citron vert, 1/2 cs de jus de citron vert, le reste d'oignon rouge et de mayonnaise (voir conseil). Salez et poivrez.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez votre apport calorique, remplacez la mayonnaise par un ingrédient plus léger, comme du yaourt ou du fromage blanc.
- Arrosez les pains pita d'un peu d'eau, ouvrez-les et garnissez-les du mélange au thon (voir conseil). Disposez les pains pita entre les carottes lors des 5 dernières minutes de cuisson de celles-ci.
- Servez les pitas garnies avec les carottes et garnissez du reste de zeste de citron vert.
Conseil: Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes et que votre four est petit, réchauffez les pitas au grille-pain puis garnissez du mélange au thon.
