Skip to main content

Fusion Recepten

Bonensalade met croutons en spiegelei

Bonensalade met croutons en spiegelei

Bonensalade met croutons en spiegelei

Met tomaat en romige dressingtomaat

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Deze salade zit boordevol eiwitten met dank aan de cannellinibonen en het gebakken eitje. Daardoor is dit gerecht perfect voor na het sporten. Eiwitten helpen je spieren namelijk om te herstellen. Het staat ook nog eens in een handomdraai op tafel - pak jij je sporttas maar vast in!

Labels:

Veggie

Allergenen:

Gluten

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Sperziebonen

½ blik(ken)

Cannellini bonen

1 tl

Paprikapoeder

1 stuk(s)

Bruine ciabatta

1 stuk(s)

Pruimtomaat

⅓ stuk(s)

Sjalot

40 gram

Mayonaise

1 stuk(s)

Ei

20 gram

Rucolamelange

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

1.5 el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3314 kJ

Energie (kcal)792 kcal

Vetten48 g

waarvan verzadigd7.1 g

Koolhydraten60 g

waarvan suikers7.4 g

Vezels16 g

Eiwitten22 g

Zout2.1 g

Benodigdheden

•Snijplank

•Fruitmesje

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Sperziebonen koken

1

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd door de helft. • Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe, breng afgedekt aan de kook en laat 8 – 10 minuten zachtjes koken. Giet daarna af.

Bakken en snijden

2

• Laat ondertussen de cannellini-bonen goed uitlekken. • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur en bak de bonen met het paprikapoeder en peper en zout naar smaak 4 – 5 minuten. • Snijd ondertussen de bruine ciabatta in blokjes. Snijd de pruimtomaten in parten.

Croutons bakken

3

• Haal de bonen uit de pan en bewaar apart. • Voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe aan de pan en bak de ciabatta krokant. Voeg wat extra olie toe wanneer de croutons te snel bruinen. Breng op smaak met peper en zout. • Snipper de sjalot. Meng de sjalot met de mayonaise, de wittewijnazijn en breng op smaak met peper en zout.

Ei bakken en serveren

4

• Haal de croutons uit de pan en bewaar apart. • Voeg de overige olijfolie toe aan de koekenpan en bak 1 spiegelei per persoon. • Meng in een saladekom de rucola & veldsla met de cannellinibonen, de sperziebonen, de pruimtomaat en de croutons. Garneer met het spiegelei en de dressing.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa

Je bakt de wijtingfilet op de huid en serveert hem met een frisse salsa van romatomaat

Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood

Frisse salade met citroen en knoflookbrood uit de oven

Scholfilet met aardappelen en salade van sperziebonen en zonnebloempitten

Geserveerd met frisse yoghurtsaus

Spaghetti integrale met worst van Brandt & Levie en tomatensaus

De tomatensaus heeft een zoet-pikante smaak

Worst van Brandt & Levie, salade met warme paprika en gebakken krieltjes

Heerlijke worst met venkelzaad en een salade met verse oregano

Witte asperges met boerenachterham, gekookt ei en peterselie

Het witte goud op traditionele wijze bereid

Risotto van parelgerst met pecorino en groenten

Met smaakvolle pruimtomaat

Indonesische curry met sperziebonen, groene kool en basmatirijst

De zoete smaak van bataat past goed bij de kruidige currypasta

Jack’s witte tonijn met farfalle in cherrytomatensaus

Een smaakvolle tomatensaus met verse tijm en zwarte balsamicoazijn

Wraps met warmgerookte makreel, tomaat en verse kruiden

Met een kruidige roomsaus en kropsla

Oosterse andijviecurry met honingpinda’s

Een romig gerecht met kokosmelk

Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone

Romige parelgerst op een bedje van little gem

Varkenshaaspuntjes met pikante uienchutney

Laat je verrassen door de smaken uit het Midden-Oosten

Gevulde paprika met parelcouscous, kip en groenten

De kippendijfilet is gekruid met ras el hanout

Romige fettuccine met garnalen en rozemarijn

Met courgette en pruimtomaat

Heekfilet uit de oven met sperziebonen en aardappelen

Een vispakketje met citroen en verse tijm

Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten

Een traditioneel pastagerecht met olijfolie en knoflook

Kokos-pindarijst met Chinese kool en omelet

Je vult de omelet niet alleen met Chinese kool maar ook met choisam

Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels

Lekker zoet door de gedroogde abrikozen

Runderchipolata met gewokte groenten en krieltjes

Een Hollandse wokschotel met kruidige worstjes

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Steak met zwartepepersaus

met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges

Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans

met zoetzure komkommer, koriander en pinda's

Romige farfalle met kip en venkel

met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper

Biefstukreepjes met mangosalsa

met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden

Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti

met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette

Bulgurbowl met kipgehaktballetjes

met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette

Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum

met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper

Hoisin-noedels met kip en wokgroenten

met lente-ui en pinda's

Romige groentesoep met pulled chicken

verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten

Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus

met komkommersalade en gomasio

Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing

met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen

Hartige zoete-aardappelsoep

met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten

Steak met kruidendressing en koolsla

met patatjes, pikante mayonaise en komkommer

Kikkererwtencurry met sticky aubergine

met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander

Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi

met paksoi, miso en verse udonnoedels

Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais

met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui

Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten

met koriander, tahin en sesamzaad

Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing

met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden

Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten

met courgette, citroen en munt

BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus

met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen