Steak haché aux champignons

Name: Steak haché aux champignons accompagné de pommes de terre et d'une salade fraîche
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 1 pièce(s) Oignon rouge; 10 g Romarin & marjolaine; 250 g Champignons; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 60 g Mesclun; 2 pièce(s) Steak haché; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cc Moutarde; 1 cs Huile d'olive vierge extra

accompagné de pommes de terre et d'une salade fraîche

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Le steak haché est meilleur lorsqu’il est cuit brièvement. Si vous aimez la moutarde, enduisez-en la viande des deux côtés avant de la mettre dans la poêle. Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Oignon rouge

5 g

Romarin & marjolaine

125 g

Champignons

1 pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

30 g

Mesclun

1 pièce(s)

Steak haché

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Moutarde

½ cs

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles

Calories673 kcal

Énergie (kJ)2814 kJ

Graisses24 g

Graisses saturées6 g

Glucides70 g

Sucres11 g

Fibres alimentaires15 g

Protéines37 g

Sel1 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol à salade

Instructions

Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Détachez les feuilles de romarin et de marjolaine des brins et hachez-les grossièrement. Sortez le steak haché du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante.

Conseil: En moyenne, les gens ne mangent même pas 150 g de légumes par jour. C’est nettement moins que les apports journaliers recommandés. Mais avec ce plat, aucun souci à se faire, puisqu’il contient pas moins de 250 g de légumes par portion !

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la grande poêle. Faites cuire les pommes de terre et les épices 25 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle après 20 à 25 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, taillez les champignons en tranches.

Taillez le concombre en fines rondelles et découpez la tomate en quartiers. Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez, puis mélangez la vinaigrette aux concombres, aux tomates et au mesclun.

Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle et faites cuire l’oignon et les champignons 7 à 9 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Faites chauffer le reste du beurre à feu moyen-vif dans l’autre poêle. Mettez-y délicatement le steak haché et faites-le cuire sur les deux côtés pendant 5 à 6 minutes. Si vous préférez la viande bien cuite, faites-le cuire un peu plus longtemps. Salez et poivrez.

Servez les pommes de terre sautées et les champignons aux oignons. Disposez un steak haché sur chaque assiette. Présentez la salade en accompagnement.