Pâtes fondantes et émincé de filet de porc

Name: Pâtes fondantes et émincé de filet de porc aubergine et tomates semi-séchées
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 3 pièce(s) Gousse d'ail; 60 g Tomates rouges et jaunes semi-séchées; 1 pièce(s) Aubergine; 150 g Trottole tricolore; 200 g Dés de filet de porc; 100 ml Crème fraîche liquide; 1 sachet(s) Thym séché; 50 g Fromage italien râpé; 1 cs Farine; 1 cs Vinaigre balsamique noir; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel; 3 cs Huile d'olive

aubergine et tomates semi-séchées

4.0(1,1 k)

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Calories

975 kcal

Protéines

44g protéines

Préparation

25 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Les trottole ("toupies" en italien) sont de petites pâtes tout en arrondis ressemblant à des ressorts. Elles retiennent particulièrement bien les sauces. Un vrai régal des yeux et des papilles !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Gousse d'ail

35 g

Tomates rouges et jaunes semi-séchées

½ pièce(s)

Aubergine

75 g

Trottole tricolore

100 g

Dés de filet de porc

50 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Thym séché

25 g

Fromage italien râpé

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Farine

½ cs

Vinaigre balsamique noir

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

1.5 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories975 kcal

Énergie (kJ)4081 kJ

Graisses56 g

Graisses saturées19 g

Glucides70 g

Sucres11 g

Fibres alimentaires5.3 g

Protéines44 g

Sel2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Cocotte avec couvercle

Instructions

Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition pour les pâtes en ajoutant une pincée de sel. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Hachez grossièrement les tomates semi-séchées. Taillez l’aubergine en dés de 1 à 2 cm.

Conseil: Si vous surveillez vos apports caloriques, limitez-vous à 60 g de pâtes et à la moitié de la crème fraîche liquide. Mais si vous avez bon appétit, utilisez toute la quantité fournie.

Pesez les pâtes et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Dans le bol, mélangez les dés d’aubergine et 1/2 cs de farine par personne. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y dorer l’aubergine 8 à 10 minutes des deux côtés.

Conseil:

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 minute. Ajoutez les tomates semi-séchées, l’émincé de filet de porc et faites cuire 3 à 4 minutes. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et la crème fraîche liquide. Ajoutez le thym et les pâtes, puis émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personnt. Laissez mijoter le tout 3 à 4 minutes à feu doux et à couvert.

Incorporez l’aubergine et la moitié du fromage italien aux pâtes. Salez et poivrez. Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du este du fromage.