Farfalle fondantes et dés de filet de porc
aubergine et tapenade de tomate
Vous servez aujourd’hui de délicieuses pâtes crémeuses en 15 minutes seulement. Ce plat plaira aux petits comme aux grands !
Tags:
Famille
Allergènes:
Anhydride sulfureux et sulfites
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Tapenade de tomate
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Aubergine
90 g
Farfalle
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
100 g
Dés de filet de porc
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Bâtonnets de poivron
50 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle à bords hauts
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les pâtes. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel.
- Taillez l’aubergine en dés de 1 à 2 cm. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs de farine par personne.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer l'aubergine 10 à 12 minutes.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
2
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert (voir conseil). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron 1 minute. Ajoutez-y les dés de filet de porc, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, pesez 60 g de pâtes par personne et utilisez la moitié de la crème liquide.
3
- Déglacez les dés de filet de porc avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et la crème liquide.
- Ajoutez le thym, la tapenade de tomate et les pâtes, puis émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne.
- Réchauffez le tout 3 à 4 minutes à feu doux et à couvert.
4
- Incorporez l’aubergine et la moitié du fromage râpé aux pâtes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste du fromage.
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