Ravioli en sauce au haché assaisonné à la sicilienne
farcis aux fèves et accompagnés de légumes à l'italienne4.0(792)
Calories
:
794 kcalProtéines
:
35.8g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Famille
Préparation rapide
Allergènes:
- Œuf
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ces ravioli frais sont préparés dans le respect de la tradition : avec de la farine produite en Italie et une garniture originale composée de fèves et ricotta.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
140 g
Ravioli farcis aux fèves
(Contient: Œuf, Blé , Lait (contient du lactose))
100 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
100 g
Mélange de légumes italiens
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Grande poêle avec couvercle
•Râpe
Instructions
1
- Pour les ravioli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1 cs d'huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire 2 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez ensuite les légumes italiens, puis faites cuire 5 à 6 minutes à feu vif.
- Ajoutez les cubes de tomate et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Détachez délicatement les ravioli les uns des autres.
- Ajoutez-les à la casserole d'eau bouillante.
- Faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, râpez le parmigiano reggiano.
4
- Servez les ravioli sur les assiettes.
- Versez la sauce par-dessus.
- Garnissez du parmigiano reggiano râpé.
