Quiche lorraine poireaux-lardons

Name: Quiche lorraine poireaux-lardons préparée avec de la crème aigre et du fromage vieux
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g Lardons; 2 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 pincée Noix de muscade; 4 pièce(s) Œuf; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 100 g Crème aigre bio; 1 roll(s) Pâte feuilletée; 30 g Roquette et mâche; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cc Huile d'olive vierge extra; 1 cc Vinaigre balsamique noir

préparée avec de la crème aigre et du fromage vieux

4.4

(382)

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We halen de klassiekers boven. Een quiche lorraine met de zure room twist ipv slagroom!

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation55 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

30 g

Lardons

1 pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 pincée

Noix de muscade

4 pièce(s)

Œuf

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

15 g

Roquette et mâche

(Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3792 kJ

Calories906 kcal

Énergie (kJ)3792 kJ

Calories906 kcal

Graisses62.4 g

Graisses saturées33.5 g

Glucides58.3 g

Sucres14.6 g

Fibres alimentaires8.4 g

Protéines19.5 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Grand bol

•Papier sulfurisé

•Plat allant au four

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites dorer les lardons à sec pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Réservez-les hors de la poêle. Pendant ce temps, coupez le poireau en deux, puis en fines demi-rondelles. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Râpez la noix de muscade à l’aide d’une râpe fine.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen dans la même poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poireau 6 à 7 minutes.

Dans le grand bol, mélangez 1 œuf par personne, le fromage, la crème aigre, le poireau, les lardons et une pincée de noix de muscade par personne. Salez et poivrez.

Disposez la pâte feuilletée dans un moule à quiche ou un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Enfoncez-la bien et faites quelques trous sur le fond à l’aide d’une fourchette. Versez le mélange aux poireaux et aux lardons sur la pâte et enfournez la quiche 30 à 40 minutes.

Juste avant de servir, préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cc d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cc de vinaigre balsamique noir par personne, ajoutez le mélange de salades et remuez. Salez et poivrez.