Poké bowl au poulet croustillant et riz complet

Name: Poké bowl au poulet croustillant et riz complet avocat, orange et concombre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 20 ml Sauce soja; ⅔ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Orange; 1 sachet(s) Mélange d’épices coréennes; 1 sachet(s) Graines de sésame noir; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 150 g Riz brun cuisson rapide; 2 pièce(s) Filet de poulet; 360 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Huile de tournesol; 50 g Farine; 60 ml Eau; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; ½ cs Beurre [végétal]; 2 cs Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

avocat, orange et concombre

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Ingrédient à la une dans votre box ! Les graines de sésame noir donnent à ce plat une saveur intense de noisettes grillées, tandis que leur légère amertume vient harmoniser l'ensemble.

Tags:

Famille

•Ingrédient spécial

Allergènes:

Soja

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Orange

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)

½ sachet(s)

Graines de sésame noir

(Contient: Graines de sésame)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Riz brun cuisson rapide

1 pièce(s)

Filet de poulet

Ingrédients à avoir chez soi

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile de tournesol

25 g

Farine

30 ml

Eau

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

¼ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3629 kJ

Énergie (kcal)867 kcal

Graisses38.6 g

dont saturés7.1 g

Glucides89.4 g

dont sucres12.5 g

Fibres11.7 g

Protéines38.6 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Casserole

•Grand bol

•Poêle avec couvercle

•Essuie-tout

•Assiette

•Petit bol

Instructions

Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez-y ensuite le riz et le bouillon.
Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et retirez la membrane blanche de l'orange à l'aide d'un couteau aiguisé. Coupez la chair de l'orange et le concombre en dés. Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis taillez-en la chair en tranches.

Épongez le poulet avec l'essuie-tout et coupez-le en morceaux de 2 cm. Assaisonnez-le de sel et de poivre.
Dans le grand bol, préparez la pâte à panure en mélangeant les épices coréennes avec la farine et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif (voir conseil).

Conseil : Vous pouvez aussi utiliser une friteuse.

Vérifiez la température de l'huile dans la poêle en y ajoutant une petite quantité de pâte. Si l'huile commence à bouillonner, elle est suffisamment chaude pour y frire le poulet.
Préparez une assiette avec de l'essuie-tout pour égoutter le poulet frit après cuisson.
Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et déposez-les délicatement dans l'huile. Faites-les frire/dorer 2 à 3 minutes.
Retournez-les délicatement et poursuivez-en la cuisson 2 à 3 minutes. (voir conseil).

Conseil : Si l’huile éclabousse trop fort dans la poêle, réduisez le feu et couvrez avec précaution.

Dans le petit bol, mélangez la sauce soja et la mayonnaise avec le miel.
Incorporez le vinaigre de vin blanc au riz.
Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Déposez-y toutes les garnitures puis arrosez de sauce et garnissez de graines de sésame.