Tarte fine courgette & salami
salade de poire & concombre, fromage à la grecque
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
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Préparation35 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poire
1 pièce(s)
Oignon rouge
⅓ pièce(s)
Courgette
½ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 tranche(s)
Salami
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Mini-concombre
10 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur ou trancheur à fromage
•Plaque de cuisson
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette en fins rubans à l'aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur.
- Déroulez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson (voir conseil).
Conseil de santé : Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, limitez-vous à 1/3 de la pâte feuilletée par personne. Vous pourrez préparer le reste le lendemain pour une autre recette.
2
- Étalez la crème fraîche sur la pâte feuilletée. Poivrez généreusement. Garnissez-la ensuite des rubans de courgette, puis arrosez d’huile d’olive à votre convenance.
- Retirez le trognon de la poire puis détaillez-la en dés. Dispersez-en les 2/3 sur la tarte fine. Réservez le reste.
- Coupez l’oignon en demi-rondelles puis disposez-les sur la tarte ainsi que le salami.
- Émiettez-y le fromage à la grecque puis enfournez 20 à 25 minutes.
3
- Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.
- Coupez le concombre en fins rubans à l’aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur.
- Ajoutez-les avec les dés de poire réservés au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez bien.
- Ciselez finement les herbes fraîches et ajoutez-les à la salade.
4
- Coupez la tarte fine en parts.
- Servez-les sur les assiettes. Accompagnez de la salade de concombre et de poire.
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