Tarte fine à la courgette, au salami et au fromage à la grecque
accompagnée d’une salade de poire et de concombre
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre crème fraîche provient de la ferme laitière de Klaas où les vaches décident elles-mêmes de l'heure de la traite.
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poire
1 pièce(s)
Oignon rouge
⅓ pièce(s)
Courgette
½ roll(s)
Pâte feuilletée
25 g
Crème fraîche épaisse
3 tranche(s)
Salami
25 g
Fromage à la grecque
½ pièce(s)
Mini-concombre
10 g
Persil plat et menthe frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur ou rabot à fromage
•Plaque de cuisson
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette en fins rubans à l'aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur.
- Déroulez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson (voir conseil).
Conseil : Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, limitez-vous à 1/3 de la pâte feuilletée par personne. Vous pourrez préparer le reste le lendemain en dessert ou en-cas en la garnissant de vos ingrédients préférés par exemple.
2
- Tartinez-la de crème fraîche. Poivrez généreusement. Garnissez-la des rubans de courgette, puis arrosez d’huile d’olive à votre goût.
- Taillez la poire en quatre, retirez-en le trognon et détaillez-la en petits dés. Coupez l’oignon en demi-rondelles.
- Réservez 1/3 des dés de poire. Disposez le reste ainsi que l’oignon et les tranches de salami sur la courgette.
- Émiettez le fromage à la grecque sur le tout puis enfournez 20 à 25 minutes.
3
- Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.
- Coupez le concombre en fines lanières à l’aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur.
- Ajoutez-les ainsi que les dés de poire réservés au saladier contenant la vinaigrette.
- Ciselez finement les feuilles de menthe et de persil, puis mélangez-les avec le concombre, la poire et la vinaigrette.
4
- Coupez la tarte fine en parts.
- Servez-les sur les assiettes et accompagnez-les de la salade de concombre et de poire.
Le saviez-vous ? Le concombre contient en grande partie de l'eau mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant et peu calorique, il vous apporte toutefois des nutriments essentiels. Il serait dommage de s’en priver !
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