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Gratin de pâtes et saucisse de porc

Name: Gratin de pâtes et saucisse de porc préparé avec une sauce à tomate-champignons et du basilic frais
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: ⅔ pièce(s) Oignon; 3 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Champignons; 1 paquet(s) Cubes de tomate; 180 g Penne; 2 pièce(s) Saucisse de porc, marjolaine et ail; 10 g Basilic frais; 50 g Gouda mi-vieux râpé; g Gouda mi-vieux râpé; à votre convenance Poivre et sel; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive

préparé avec une sauce à tomate-champignons et du basilic frais

4.5(1,6 k)

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Calories

939 kcal

Protéines

37g protéines

Préparation

40 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Bij Brandt & Levie worden alle smaakcombinatie voor de verschillende worsten bedacht door de mannen zelf. Zo vind je in deze variant majoraan en knoflook.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

⅓ pièce(s)

Oignon

3 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons

1 paquet(s)

Cubes de tomate

90 g

Penne

1 pièce(s)

Saucisse de porc, marjolaine et ail

5 g

Basilic frais

Gouda mi-vieux râpé

25 g

Gouda mi-vieux râpé

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3931 kJ

Calories939 kcal

Graisses50 g

Graisses saturées19 g

Glucides79 g

Sucres13 g

Fibres alimentaires5.9 g

Protéines37 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Plat allant au four

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour les penne, portez de l'eau à ébullition dans la casserole. Émincez l'oignon, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quartiers.

Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore, un minéral qui, combiné au calcium, favorise la minéralisation osseuse. On retrouve le phosphore aussi dans les produits à base de céréales complètes et les légumineuses.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et faites-y cuire l'oignon, l'ail et les champignons 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de tomates et poursuivez doucement la cuisson 4 à 6 minutes à couvert.

Ajoutez les penne à l'eau bouillante et faites-les cuire 8 à 10 minutes (voir conseil). Ensuite, égouttez-les. Elles n'ont pas besoin d'être entièrement cuites à ce stade. Faites chauffer d'ores et déjà 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle pour la saucisse.

Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain dans une salade par exemple.

Pendant ce temps, coupez la peau de la saucisse pour l'ouvrir et sortez-en la viande. Faites cuire la viande 3 à 5 minutes dans la poêle - elle n'a pas besoin d'être entièrement cuite à ce stade. Retirez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les finement.

Mélangez les penne à la sauce tomate-champignons et ajoutez-y la viande de saucisse et la graisse de cuisson. Ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne et la moitié du basilic. Salez et poivrez à votre goût. Disposez les pâtes en sauce dans le plat à four et saupoudrez de la majeur partie du fromage râpé. Enfournez 10 à 15 minutes.