Orzo aux mini-tomates roma rôties
courgette poêlée, gruyère et épices italiennes
Les tomates roma sont aussi appelées « pomodori », ce qui signifie littéralement « pommes d'or ». Belle illustration d'une saveur délicieuse !
Tags:
Calorie Smart
•Végé
•Légumes +
•Famille
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
150 g
Mini-tomates roma
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Citron
70 g
Orzo
½ sachet(s)
Épices italiennes
35 g
Gruyère râpé AOP
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Dans le plat à four, mélangez les mini-tomates roma au vinaigre balsamique noir et à la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez la courgette en petits dés. Prélevez le zeste du citron puis pressez-le.
2
- Faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen-doux et revenir l'oignon, 1⁄2 cc de zeste de citron par personne et la moitié de l’ail 2 minutes.
- Ajoutez l’orzo et les épices italiennes. Remuez 1 minute.
- Ajoutez le bouillon et faites cuire l'orzo 10 à 12 minutes à feu doux, à couvert. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo s’assèche trop vite.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et cuire la courgette et le reste d’ail 6 minutes à feu moyen-vif.
- Arrosez avec 1 cc de jus de citron par personne à mi-cuisson, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la courgette et la moitié du gruyère à l'orzo. Mélangez bien.
4
- Servez l’orzo sur les assiettes et déposez-y les mini-tomates roma.
- Garnissez du reste de gruyère et de zeste de citron.
- Accompagnez du reste de jus de citron pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
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