Mini-pains pita à la salade de thon
Avec de la carotte et de la noix de coco
Vous allez préparer une salade de thon à base de saveurs orientales telles que le citron vert, le piment rouge et la noix de coco. Une association qui tient toutes ses promesses ! Vous allez en outre griller les carottes au four pour les rendre plus douces et faire contre-pied à la fraîcheur du citron vert. Quant aux noisettes, elles apporteront du croquant.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Carotte
pièce(s)
Oignon rouge
pièce(s)
Piment rouge
pièce(s)
Citron vert
boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient: Poisson)
g
Noisettes
(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Graines de sésame, Arachides)
g
Noix de coco râpée
(Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
g
Lebné
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)
pièce(s)
Mini-pains pita
(Contient: Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
cs
Huile d'olive
cc
Moutarde
cs
Huile d'olive vierge extra
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés. Pour les carottes, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans une casserole avec couvercle. Coupez les fanes des carottes en laissant un peu de vert. Coupez les grandes carottes en quarts sur la longueur et les petites en deux. Cuisez les carottes dans la casserole couverte pendant 5 minutes. Ensuite égouttez.
Pendant ce temps, émincez l’oignon très finement. Ôtez les graines du piment rouge et émincez-le finement. Lavez bien le citron vert, râpez-en l’écorce et pressez-en le jus. Réservez. Égouttez le thon. Concassez les noisettes.
Dans le bol, mélangez le piment rouge, le thon, la noix de coco râpée, ½ cc de zeste de citron vert par personne, ½ cs de jus de citron vert par personne et ⅓ de l’oignon rouge. Incorporez ensuite la crème aigre, la moutarde et l’huile d’olive vierge extra en remuant. Salez et poivrez.
Disposez les carottes et le reste de l’oignon rouge sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosé d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 15 minutes.
Humidifiez les pains pita, faites une petite ouverture et remplissez-les de la salade de thon (voir conseil). Après 10 minutes, sortez les carottes du four et saupoudrez de noisettes. Disposez les pains pita entre les carottes et remettez au four pendant 5 minutes.
Servez les pains pita garnis accompagnés des carottes et garnissez du reste de zeste de citron vert.
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