Mijoté à la caribéenne à la cacahuète et émincés végétariens façon poulet
riz complet, beurre de cacahuète, ketjap, haricots verts et chutney de mangue- Œuf
- Soja
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Céleri
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Direction les Caraïbes avec ce mijoté aux cacahuètes. Cette recette est préparée de manière responsable avec des émincés de poulet végétariens !
Ingrédients
80 g
Émincés végétariens façon poulet
(Contient: Œuf, Soja, Blé )
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
20 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
100 g
Haricots verts
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans l'autre casserole pour les haricots verts (voir conseil).
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le bol, mélangez l'ail, les émincés végétariens et le ketjap.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 75 ml de bouillon par personne et complétez-le par 75 ml d'eau bouillante par personne. Pour aller plus vite, faites bouillir l'eau dans une bouilloire.
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la grande sauteuse ou le wok.
- Faites-y revenir l'oignon et le curry en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les émincés végétariens avec la marinade puis, faites-les cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y ensuite le beurre de cacahuète, le chutney de mangue et le bouillon. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Ajoutez les haricots verts à la casserole d'eau bouillante et faites-les blanchir 3 minutes.
- Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok contenant les émincés végétariens et la sauce. Laissez mijoter encore 3 minutes.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.
- Servez le riz sur les assiettes. Déposez le mijoté par dessus.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).
