Piles de pancakes garnis de mascarpone au citron
2 portions | myrtilles et zeste de citron
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Les œufs battus et la levure utilisés dans la préparation rendent ces pancakes américains extra moelleux !
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
150 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
200 ml
Lait battu bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
8 g
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
50 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Myrtilles
20 g
Sucre glace
(Peut contenir: Arachides, Soja, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Fruits à coque, Gluten)
1 pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Sucre
Ustensiles
•Fouet
•Papier aluminium
•Petite poêle à frire
•Bol
•Petit bol
Instructions
1
- Battez les œufs dans le bol. Ajoutez-y le lait battu et battez le tout au fouet pour obtenir une consistance légère (voir conseil).
- Pesez 150 g de farine. Dans le 2e bol, mélangez-la avec 1/2 sachet de levure chimique et 1 cc de sucre.
- Ajoutez les œufs et le lait battus au mélange à base de farine à la spatule.
Conseil : La consistance est assez légère lorsque des bulles d'air sont visibles.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif.
- Versez-y 1 louche de pâte (voir conseil). Faites cuire/dorer le pancake environ 2 minutes de chaque côté. Réservez-le au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l’opération jusqu’à épuiser la pâte. Entre temps, ajoutez de l'huile de tournesol à la poêle si nécessaire.
Conseil : Attention : faites cuire des pancakes de petite taille pour pouvoir former une pile plus haute !
3
- Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron et pressez-en le jus dans le petit bol.
- Dans le 3e bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace, puis ajoutez-y le jus et le zeste de citron à votre convenance.
- Empilez les pancakes sur un plat à service, en déposant des cuillerées de mascarpone au citron et des myrtilles entre les pancakes.
- Sur le haut de la pile, déposez une dernière cuillerée de mascarpone au citron et saupoudrez éventuellement du reste de zeste de citron. Si vous le souhaitez, arrosez de miel.
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