Soupe de poivron et patate douce
petit pain, crème fraîche et graines de courge
Nouveauté dans votre box : notre pain au levain cuit au four en pierre. Sa croûte croustillante et sa mie légère relèvent d'un vrai savoir-faire !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Pomme de terre
150 g
Patate douce
10 g
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte jaune
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Pain au levain cuit au four à pierre
(Contient: Blé , Gluten, Seigle Peut contenir : Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Beurre [végétal]
400 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en rondelles de 1 cm d’épaisseur et le poivron pointu en dés.
- Épluchez la patate douce et les pommes de terre, puis taillez-les en petits dés.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poivron pointu, la patate douce, les pommes de terre et les épices siciliennes à la marmite à soupe, puis faites cuire 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.
- Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. Réservez-les ensuite hors de la poêle.
- Retirez la soupe du feu et mixez-la au mixeur plongeant. Ajoutez-y éventuellement un peu d'eau si vous souhaitez l'éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols. Garnissez des graines de courge et de la crème fraîche.
- Accompagnez du pain.
