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Linguine crémeuses aux lardons et Parmigiano Reggiano

Linguine crémeuses aux lardons et Parmigiano Reggiano

Linguine crémeuses aux lardons et Parmigiano Reggiano

salade de tomate et crème de basilic

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Le goût poivré et légèrement amer de la roquette complémente à merveille la saveur douce et texture délicate de la mâche. Une combinaison parfaitement équilibrée pour composer une délicieuse salade !

Tags:

Comfort Food

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Linguine

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomate

10 ml

Crème de basilic

20 g

Roquette et mâche

50 g

Lardons

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3352 kJ

Calories801 kcal

Graisses41.9 g

Graisses saturées21.2 g

Glucides73 g

Sucres8.9 g

Fibres alimentaires4.5 g

Protéines30.9 g

Sel2.2 g

Potassium183.3 mg

Calcium8.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Poêle

•Poêle à bords hauts

•Bol

•Fouet

Instructions

Cuire les linguine

1

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les linguine 9 à 11 minutes.
Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.

Cuire les lardons

2

Épluchez l'ail et ajoutez la gousse entière dans la poêle chauffée à feu moyen-vif.
Faites-y fondre le beurre et cuire les lardons 4 minutes. Retirez ensuite l'ail de la poêle (voir conseil).
Pendant ce temps, râpez le fromage.

Conseil : L'ail va infuser dans la sauce et y apporter une saveur délicate sans être trop dominante.

Préparer la sauce

3

Coupez la tomate en quartiers.
Dans le bol, ajoutez la crème liquide et 3/4 du fromage. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez au fouet.
Ajoutez les linguine à la poêle contenant les lardons. Tout de suite après, ajoutez-y le mélange à base de crème liquide et 30 ml d'eau de cuisson réservée par personne.
Mélangez bien et réchauffez 1 minute maximum à feu doux.

Servir

4

Dans le 2e bol, mélangez la tomate avec la crème de basilic, la salade avec le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les linguine en sauce sur les assiettes. Garnissez-les du reste de fromage.
Poivrez à votre goût et accompagnez de la salade.

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