Spaghetti complets au fenouil et pangasius

Name: Spaghetti complets au fenouil et pangasius sauce tomate à l'ail et basilic frais
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g Passata; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Fenouil; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 10 g Basilic frais; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Filet de pangasius; 180 g Spaghetti complets; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cs Vinaigre balsamique noir; à votre goût Poivre et sel

sauce tomate à l'ail et basilic frais

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Vous assaisonnez vos pâtes avec des épices siciliennes. Ce mélange est composé de tomate, oignon, poivron, basilic et origan.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

•Famille

•Riche en protéines

Allergènes:

Poisson

•Gluten

•Blé Khorasan

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Passata

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Fenouil

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

5 g

Basilic frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

¼ pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Filet de pangasius

(Contient: Poisson)

90 g

Spaghetti complets

(Contient: Gluten, Blé Khorasan, Blé Peut contenir: Lupin, Moutarde, Soja, Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2405 kJ

Énergie (kcal)575 kcal

Graisses11.3 g

dont saturés5.5 g

Glucides78.2 g

dont sucres18.5 g

Fibres13.9 g

Protéines36.4 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Taillez le fenouil en fines lanières.
Coupez l'oignon et le poivron pointu en demi-rondelles. Ciselez finement le basilic et écrasez ou émincez l'ail.
Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert.
Prélevez-en ensuite un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.

Le saviez-vous ? 200 g de fenouil contiennent presque 1/4 des AJR en potassium. Ce dernier joue un rôle important dans la régulation de l'équilibre hydrique de notre corps et dans la transmission des stimuli à notre système nerveux.

Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poisson et 3 minutes de chaque côté.
Assaisonnez-les de sel et de poivre à votre goût puis réservez-les hors de la sauteuse.

Remettez la sauteuse sur feu moyen-vif, et faites-y cuire le fenouil avec l'oignon et le poivron pointu 5 à 7 minutes.
Ajoutez-y l'ail et les épices siciliennes puis faites cuire 2 à 3 minutes.
Déglacez avec le vinaigre balsamique et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne.
Ajoutez la passata et laissez mijoter 4 à 5 minutes à petit bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Ajoutez les spaghetti à la sauce (voir conseil).
Servez-les sur les assiettes et déposez-y le poisson.
Zestez 1 quart de citron par personne directement au-dessus de l'assiette puis coupez le citron en quartiers.
Garnissez du basilic frais et accompagnez des quartiers de citron.

Conseil : Si la sauce n'est pas assez liquide, rajoutez-y un peu d'eau de cuisson.