Gyros façon kebab au poulet

Name: Gyros façon kebab au poulet Servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Tomates cerises en boîte; 5 g Ciboulette fraîche; 75 g Mayonnaise; 220 g Gyros de poulet; 100 g Radicchio et laitue iceberg; 2 cs Huile d'olive; 3 cs Lait de baratte bio; à votre goût Poivre et sel

Servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

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En Turquie, si vous commandez un döner kebab, vous aurez un sandwich avec de l'émincé de viande grillée, mais si vous commandez un kebab, vous dégusterez une viande rôtie à la broche, comme dans cette recette. À la place d'une sauce classique à l’ail, vous allez préparer une vinaigrette à base de lait ribot. À l’origine, ce lait est issu de la fabrication du beurre ; d’où ses autres noms : babeurre et « buttermilk » en anglais.

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Famille

Allergènes:

Œuf

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises en boîte

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

40 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

110 g

Gyros de poulet

50 g

Radicchio et laitue iceberg

1.5 cs

Lait de baratte bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3429 kJ

Énergie (kcal)820 kcal

Graisses51 g

dont saturés7.6 g

Glucides56 g

dont sucres6.7 g

Fibres7 g

Protéines29 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Essuie-tout

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Petit bol

•Saladier

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles de 1/2 à 1 cm. Épongez-les avec de l’essuie-tout, puis disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez les frites 25 à 35 minutes ou plus longtemps si vous les aimez croustillantes. Retournez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, émincez (ou écrasez) l’ail. Coupez les mini-tomates Roma en deux et ciselez la ciboulette.

Pour la vinaigrette, mélangez 11/2 cs de mayonnaise par personne, le babeurre et la ciboulette dans le saladier (si vous n’avez pas de babeurre, jetez un œil à notre conseil). Salez et poivrez. Dans un autre petit bol, mélangez le reste de mayonnaise et l’ail. Si vous avez reçu une grosse gousse ou que vous trouvez l’ail cru trop fort, réduisez la quantité de moitié.

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire le gyros de poulet 5 à 7 minutes à feu moyen-vif.

Dans le saladier, mélangez le raddichio et laitue Iceberg, les tomates Roma et la vinaigrette.

Dans un kebab, tous les ingrédients sont empilés : servez les frites sur les assiettes. Disposez la salade par-dessus, puis le gyros de poulet. Garnissez de mayonnaise à l’ail. Si vous préférez que les frites restent croustillantes, disposez la salade et le gyros à côté des frites.