Kalfsburger deluxe met oude kaas en ovenfrietjes

Name: Kalfsburger deluxe met oude kaas en ovenfrietjes met appel-koolsalade en garnering van ontbijtspek en cranberrychutney
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 2 stuk(s) Briochebroodje; 100 gram Gesneden rode kool; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Rode ui; 4 plak(ken) Ontbijtspek; 2 stuk(s) Kalfsburger; 40 gram Cranberrychutney; 100 gram Geraspte oude Goudse kaas; 60 gram Rucola en veldsla; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; ½ el [Plantaardige] boter; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 50 gram [Plantaardige] mayonaise; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met appel-koolsalade en garnering van ontbijtspek en cranberrychutney

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Wist je dat cranberry is afgeleid van het Duitse kraanbere? Het bloemetje van de plant doet namelijk denken aan een kraanvogel!

Allergenen:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Briochebroodje

(Bevat: Ei, Tarwe, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Soja, Gluten)

50 gram

Gesneden rode kool

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

Rode ui

2 plak(ken)

Ontbijtspek

1 stuk(s)

Kalfsburger

(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)

20 gram

Cranberrychutney

50 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

30 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

¼ el

[Plantaardige] boter

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

25 gram

[Plantaardige] mayonaise

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1485 kcal

Energie (kJ)6213 kJ

Vetten91.9 g

waarvan verzadigd33 g

Koolhydraten109.3 g

waarvan suikers27.8 g

Vezels15.3 g

Eiwitten51.2 g

Zout4.3 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd er frietjes van ½ - 1 cm breed van. Meng ze op een bakplaat met bakpapier met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak de frieten 30 - 40 minuten in de oven. Schep ze halverwege om. Bak het broodje de laatste 2 - 3 minuten mee.

Hak de gesneden rode kool fijn. Snijd 2 dunne schijfjes per persoon van de appel voor op de burger en verwijder het klokhuis. Snijd de overige appel in blokjes. Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el witte balsamicoazijn, 1/2 el honing, peper en zout.

Voeg de rode kool en de appel toe aan de saladekom. Schep goed om en laat de dressing intrekken. Bewaar apart tot gebruik. Snijd ondertussen de ui in halve ringen.

Verhit een pan zonder bakvet op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek in 3 - 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit in dezelfde pan 1/4 el boter per persoon op gemiddeld vuur. Voeg de ui en de burger toe. Bak de burger 3 - 5 minuten per kant, of tot hij gaar is. Haal de burger uit de pan en blus de ui af met 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon.

Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de cranberrychutney. Verdeel de appelschijfjes erover en leg de burger en ui erop. Verdeel de geraspte kaas en het ontbijtspek over de burger (zie Tip).

Tip: Heb je de kaas liever gesmolten op de burger? Verdeel de kaas dan al in stap 4 over de burgers en bak 3 - 4 minuten mee met het deksel op de pan.