Gratin de brocoli et chou pointu

Faites chauffer la sauteuse, sans huile, à feu moyen-vif et faites-y cuire les lardons 3 à 4 minutes pour qu'il soit croquant. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez les lardons de la sauteuse et réservez-les. Ensuite, dans la même sauteuse, faites cuire l'oignon, l'ail, le chou pointu et le brocoli 3 à 4 minutes. Déglacez avec 1 cs d'eau par personne, puis laissez le liquide s'évaporer. Salez et poivrez à votre goût.

Écrasez les pommes de terre en purée épaisse au presse purée. Ajoutez-y, par personne : 1/4 cc d'épices pour viande hachée, 1 cc de moutarde et 1 filet de lait. Écrasez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Émiettez le fromage de chèvre frais.

Mettez les légumes sautés, le fromage de chèvre frais émietté et les lardons dans le plat à four. Répartissez la purée par-dessus. Saupoudrez-la du fromage de chèvre râpé.

Enfournez le plat 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit joliment doré (voir conseil).

Conseil : Si votre four est équipé d'une fonction gril, activez-la pour gratiner le fromage. Veillez cependant à ce qu'il ne brûle pas !