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Gnocchi à la sauce tomate et au romarin accompagnés d’une salade fraîche

Name: Gnocchi à la sauce tomate et au romarin accompagnés d’une salade fraîche Des pâtes italiennes accompagnées d’un mélange de mâche et de roquette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 4 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Piment rouge; 2 brin(s) Romarin frais; 500 g Tomates cerises rouges; 350 g Gnocchi; 60 g Radicchio, roquette et laitue; 50 g Gouda mi-vieux en tranches; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 1 cs Beurre; à votre goût Poivre et sel

Des pâtes italiennes accompagnées d’un mélange de mâche et de roquette

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Les saveurs intenses et prononcées des épices et des légumes se marient parfaitement à ces gnocchi typiquement italiens. Les gnocchi sont un type de pâtes fabriquées à partir de pommes de terre et de farine de blé. Elles sont souvent accompagnées d’une sauce tomate douce. Cette semaine, vous la préparerez vous-même et l’agrémenterez d’une touche de romarin.

Tags:

Végé

•Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

1 brin(s)

Romarin frais

250 g

Tomates cerises rouges

175 g

Gnocchi

(Contient: Gluten, Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé )

30 g

Radicchio, roquette et laitue

25 g

Gouda mi-vieux en tranches

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)606 kcal

Énergie (kJ)2536 kJ

Graisses29 g

dont saturés13 g

Glucides64 g

Fibres8 g

Protéines18 g

Ustensiles

•Four

•Casserole

•Plaque de cuisson

•Mixeur ou blender

•Papier sulfurisé

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C. Portez 400 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole pour les gnocchi. Coupez finement l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail. Ôtez les graines du piment rouge, puis coupez-le finement. Enlevez les feuilles de romarin de leur brin et coupez-les finement.

Débarrassez les tomates cerises de leur tige et répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Saupoudrez de romarin et aspergez d’huile d’olive et de miel, puis assaisonnez de poivre et de sel. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes au four. Sortez le plat du four et réduisez les tomates en purée dans un grand bol avec un mixeur plongeant ou dans un blender.

Entre-temps, faites cuire les gnocchi dans la casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez et laissez refroidir.

Faites fondre le beurre dans une poêle à frire et faites revenir l’oignon rouge, le piment rouge et l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez les gnocchi et faites cuire pendant 5 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Mélangez avec la sauce tomate, la moitié du fromage vieux et assaisonnez de poivre et de sel.