Boulettes de viande laquées et nouilles
haricots verts et germes de soja
Le Gomasio vient de la cuisine japonaise et est utilisé pour aromatiser les plats. Il se compose de 90 % de goma (graines de sésame) , et de 10 % de sio (sel marin).
Allergènes:
Blé
•Soja
•Graines de sésame
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Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
4 pièce(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
(Peut contenir: Moutarde, Céleri, Soja, Blé , Œuf)
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
2 pièce(s)
Oignon nouveau
25 g
Germes de soja
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
150 g
Haricots verts
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
1 pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)653 kcal
Énergie (kJ)2734 kJ
Graisses25.1 g
dont saturés8 g
Glucides72.8 g
dont sucres23.7 g
Fibres8.3 g
Protéines29.7 g
Sel3.8 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour les haricots verts et les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale.
- Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez séparément le blanc du vert.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites cuire les haricots verts dans la casserole 6 à 8 minutes.
- Au cours des 3 à 4 dernières minutes, ajoutez les nouilles. Ensuite, égouttez et rincez brièvement à l'eau.
Le saviez-vous ? Les haricots verts sont riches en potassium, en fer et en acide folique. Le potassium est bon pour la pression artérielle et le fer et l'acide folique pour la vitalité.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et le blanc de l'oignon nouveau 1 minute.
- Ajoutez les boulettes de viande dans la sauteuse.
- Faites-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez le ketjap et la sauce asiatique douce aux boulettes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez le gomasio au dernier moment.
4
- Servez les nouilles et les haricots verts dans des assiettes creuses. Déposez les boulettes de viande et la sauce par-dessus.
- Garnissez des germes de soja et du vert de l'oignon nouveau.
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