Fajitas au bœuf haché, avocat et salsa de tomate

Name: Fajitas au bœuf haché, avocat et salsa de tomate oignon mariné et ketchup fumé
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 100 g Bâtonnets de poivron; 200 g Bœuf haché assaisonné; 2 pièce(s) Tomate; 10 g Coriandre fraîche; 50 g Fromage à la grecque; 1 pièce(s) Avocat; 60 g Ketchup fumé; 4 pièce(s) Tortillas; ½ cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre de vin rouge; à votre convenance Sel

oignon mariné et ketchup fumé

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La fajita est un classique de la cuisine Tex-Mex. « Tex » fait référence au Texas. Cette cuisine est à l'origine celle des Tejanos - hispaniques vivants dans cet état.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

50 g

Bâtonnets de poivron

100 g

Bœuf haché assaisonné

(Peut contenir: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)

1 pièce(s)

Tomate

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Avocat

30 g

Ketchup fumé

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge

à votre convenance

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3074 kJ

Calories735 kcal

Graisses40 g

Graisses saturées13.4 g

Glucides59.2 g

Sucres14.9 g

Fibres alimentaires7.7 g

Protéines32.3 g

Sel3 g

Potassium462.7 mg

Calcium31.5 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Papier aluminium

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (voir conseil 1).
Émincez finement l'oignon.
Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec la moitié de l'oignon et 1 pincée de sel (voir conseil 2).
Réservez et remuez de temps en temps.

Conseil : 1. Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas au micro-ondes ou à la poêle. Dans ce cas, inutile de préchauffer le four et d'utiliser du papier aluminium.
2. Vous pouvez aussi ajouter 1 pincée de sucre si vous le souhaitez.

Dans la poêle, faites chauffer l'huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajoutez-y le reste d'oignon et la moitié du poivron puis faites cuire 2 à 3 minutes (voir conseil).
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 3 à 5 minutes en l’émiettant.
Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.

Conseil : Si vous n’appréciez pas le poivron cru, faites-le cuire entièrement ici.

Coupez la tomate en dés, émiettez le fromage grec puis transférez les deux dans le bol.
Ciselez finement la coriandre et ajoutez-en la moitié au bol. Mélangez bien.
Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau. Coupez-le en tranches.

À table servez le tout dans des bols séparés pour que chacun puis garnir ses fajitas à sa guise.
Utilisez le reste de poivron et de coriandre comme garnitures.
Accompagnez du ketchup fumé.
Servez les tortillas sur les assiettes.