Enchiladas à l'italienne au poulet haché
garnies de fromage râpé et accompagnées d'une salade
Cette recette combine cuisines mexicaine et italienne. Vous garnissez en effet ici les enchiladas de légumes italiens et de passata. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Tortillas au blé complet
100 g
Mélange de légumes italiens
15 g
Gouda mi-vieux râpé
100 g
Passata
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices italiennes
20 g
Roquette
15 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet haché et 1/2 sachet d'épices italiennes par personne et faites cuire 2 à 3 minutes en émiettant la viande.
Ajoutez la passata et le mélange de légumes italiens, puis faites cuire encore 2 à 4 minutes. Nappez les tortillas de sauce. Pliez les tortillas et placez-les côte à côte dans le plat à four. Saupoudrez le fromage râpé sur les tortillas et enfournez 5 à 10 minutes.
Dans le saladier, mélangez par personne : 1/2 cc d'huile d'olive vierge extra et 1/2 cc de vinaigre balsamique noir. Assaisonnez de sel et de poivre. Juste avant de servir, mélangez la roquette à la vinaigrette.
Servez les enchiladas sur les assiettes et nappez-les de crème de basilic. Accompagnez de la salade de roquette.
