Crevettes, boulgour & herbes fraîches
pois mange-tout et épices du Moyen-Orient
Calories
:
582 kcalProtéines
:
26.1g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Ciboulette, basilic et persil plat frais
50 g
Pois mange-tout
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ pièce(s)
Poivron
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2436 kJ
Calories582 kcal
Graisses20.8 g
Graisses saturées3.5 g
Glucides76.1 g
Sucres13.5 g
Fibres alimentaires14.1 g
Protéines26.1 g
Sel1.9 g
Trans Fat0.2 g
Potassium596.6 mg
Calcium59.6 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préparez le bouillon dans une casserole. Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes à ébullition et à couvert en remuant régulièrement.
- Coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez éventuellement les pois mange-tout.
- Ciselez finement et séparement les herbes fraîches.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
- Faites-y cuire le poivron avec l'oignon et la moitié de l'ail 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remuez régulièrement pour que les légumes n'accrochent pas.
- Ajoutez les pois mange-tout et les épices du Moyen-Orient. Poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de la vitamine B6. Celle-ci renforce le système immunitaire.
3
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le basilic, le persil et le reste d'ail.
- Salez et poivrez généreusement, puis ajoutez-y les crevettes. Mélangez bien.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec leur marinade 1 minute, ou jusqu’à ce qu'elles soient rosées.
4
- Transférez le boulgour et les légumes dans un saladier.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Servez les autres ingrédients préparés sur les assiettes.
- Arrosez éventuellement des jus de cuisson à votre convenance.
