Pâtes au poulet façon Alfredo
servies avec des brocolis et du fromage italien
De Italiaanse Alfredo di Lelio bedacht dit gerecht begin vorige eeuw en serveerde het vol trots in zijn restaurant in Rome. Zijn gasten, vooral Amerikaanse toeristen, kwamen speciaal voor dit recept naar zijn restaurant. En dat begrijpen wij wel - deze pasta is romig, kazig en staat zó op tafel. In plaats van de linguine die Alfredo gebruikte, hebben we gekozen voor penne. De buisjes vullen zich met de saus, zo is elke hap een perfecte combinatie van alle smaken.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Lanières de filet de poulet aux épices BBQ
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Penne
180 g
Brocoli
25 g
Fromage italien râpé
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon et écrasez l’ail ou coupez-le très fin.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans une grande casserole avec couvercle.
- Faites dorer les lamelles de poulet de tous les côtés 1 à 2 minutes. Retirez la poêle du feu et réservez.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen dans la même poêle et faites revenir l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc, le bouillon de poulet, la crème fouettée et les penne à la casserole. Salez, poivrez et portez à ébullition. Faites cuire à couvert 15 à 17 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que les penne soient cuites. Remuez régulièrement.
- Entre temps, coupez les bouquets du brocoli en petites fleurettes et sa tige en petits dés.
- Ajoutez le brocoli dans les 8 à 10 dernières minutes et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez 2/3 du fromage italien aux pâtes. Mélangez.
- Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez du reste de fromage.