Conchiglie uit de heksenketel

Name: Conchiglie uit de heksenketel met "bloed"saus van rode pesto en geitenkaas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Paprika; 2 stuk(s) Tomaat; 180 gram Conchiglie; 5 gram Vers basilicum; 80 gram Rode pesto; 40 gram Rucola; 10 gram Pompoenpitten; 75 gram Verse geitenkaas; 40 gram Serranoham; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met "bloed"saus van rode pesto en geitenkaas

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Conchiglie wordt geprezen om zijn vorm - de pastaschelpjes vullen zich perfect met de saus en leveren zo smaakvolle hapjes op!

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Paprika

1 stuk(s)

Tomaat

90 gram

Conchiglie

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

2.5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten: Selderij)

40 gram

Rode pesto

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)

20 gram

Rucola

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

50 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Serranoham

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3667 kJ

Energie (kcal)876 kcal

Vetten48 g

waarvan verzadigd11.5 g

Koolhydraten78.2 g

waarvan suikers8.4 g

Vezels9.4 g

Eiwitten29.2 g

Zout2 g

Potassium210.1 mg

Calcium18 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de conchiglie.
Snipper de ui en snijd de paprika en tomaat in blokjes.
Snijd een paar dunne reepjes van de paprika. Snijd hier kleine driehoekjes uit als 'tanden'. Bewaar apart voor later. Snijd de overige paprika in blokjes.
Kook de conchiglie, afgedekt, in 14 - 16 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Leg de serranoham op een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of sauteerpan op middellaag vuur en fruit de ui 2 minuten.
Voeg de paprikablokjes en tomaat toe en bak 5 - 6 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of sauteerpan en verhit 1 minuut.
Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de rucola door de dressing.

Verdeel de rucola over diepe borden. Schep de conchiglie op de rucola en verkruimel de serrranoham over de pasta.
Verdeel de geitenkaas over de pasta. Versier de kaas met wat pompoenpitten, basilicum en de paprikadriehoekjes (zie foto voor inspiratie).
Garneer de salade met de overige pompoenpitten en het overige basilicum.