Saucisse de porc, pommes de terre et haricots verts
et pour les grands : mayonnaise miel-moutarde-aneth & oignons frits
L'aneth est une plante aromatique riche en antioxydants et vitamine C. Saine et savoureuse, elle assaisonne vos plats à merveille.
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Famille
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Dés de pommes de terre
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
¼ pièce(s)
Oignon rouge
200 g
Haricots verts
2.5 g
Aneth frais
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Moutarde
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 15 minutes, ou plus si nécessaire (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Versez un fond d'eau dans la casserole avec 1 pincée de sel. Ajoutez-y les haricots verts, portez à ébullition et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert, à petit bouillon. Égouttez et réservez.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles.
2
- Émincez l'oignon.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes, à feu moyen. Retournez régulièrement.
- Ajoutez l'oignon et faites cuire 2 minutes. Réservez la saucisse hors de la poêle.
3
- Pour les parents : Ajoutez une partie des haricots verts à la poêle contenant l'oignon et faites cuire 1 minute à feu vif. Salez et poivrez à votre goût. Réservez le reste des haricots verts.
- Émincez finement l'aneth et mettez-la dans le petit bol.
- Ajoutez-y la mayonnaise, le miel et la moutarde puis mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Pour les parents : Servez la saucisse, les pommes de terre avec les haricots verts avec l'oignon sur les assiettes. Accompagnez de la mayonnaise à l'aneth.
- Pour les enfants : Servez la saucisse, les pommes de terre et les haricots verts réservés sur les assiettes. Accompagnez de mayonnaise classique à votre convenance.
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